Chacun sait que l’introduction de salades dans l’alimentation est essentielle pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme, renforcer le métabolisme et compléter un menu équilibré.
Certaines personnes disent qu’elles n’aiment pas manger de crudités, mais c’est probablement parce qu’elles optent toujours pour les mêmes légumes et verdures… Lorsque vous faites un choix judicieux des ingrédients, de l’assaisonnement et de la présentation, une simple entrée peut constituer un repas délicieux qui dispense souvent même d’autres plats.
Le César connaît déjà le plus grand succès et fait partie de la carte de nombreux restaurants. Il y a quelques particularités dans la façon dont il est préparé – certains disent, par exemple, qu’il faut le faire avec des anchois – mais le point principal est qu’il a un certain croquant combiné aux feuilles, en plus d’un assaisonnement spécial.
Consultez les suggestions ci-dessous et inspirez-vous des différentes façons de préparer cette merveilleuse entrée à la maison.
Salade César au poulet
- Au poulet facile : un classique, ce type de crudité est parfait pour la vie quotidienne, mais peut également être servi en entrée lors d’occasions spéciales.
- Version à la crème et au poulet : une entrée légère et savoureuse, idéale pour la vie de tous les jours. Vous n’utiliserez que de la crème, des croûtons, des filets de volaille, de l’ail, du parmesan, de la mayonnaise et de la laitue.
- Avec anchoïade et poulet nature : vous n’aurez besoin que de poitrines de volaille, de la romaine, de pain italien, d’anchois, d’ail, de fromage, d’huile d’olive et de tournesol. Une excellente idée pour les journées chaudes !
- Avec poulet léger : idéale pour les personnes au régime ou qui optent toujours pour les versions allégées. La sauce est composée de yaourt grec, du fromage, d’huile extra vierge et de poivre.
- Avec poulet dans le pot : C’est une option pratique et saine pour la vie de tous les jours, surtout pour ceux qui emmènent leur marmite au travail ! Vous utiliserez essentiellement de la variété américaine, de la volaille grillée coupée en dés, des toasts coupés en dés et des tranches de fromage.
- Poulet César aux câpres : pour cette version, vous aurez besoin de la variété américaine, de filet de volaille, de câpres, de fromage, de mayonnaise, de crème fraîche, de beurre, et de sel.
- César au poulet et aux pâtes : une façon de donner une touche spéciale à la traditionnelle préparation. Ce repas complet et léger donne six portions, et est prêt en 40 minutes environ.
- Avec anchoïade, mayonnaise et poulet : la recette est très simple, économique et très rentable. C’est une touche spéciale pour ce type de salade classique. La sauce peut être fouettée dans le mixeur, mélangée à la main ou dans le mixeur. Les morceaux de toasts peuvent être préparés à la maison ou achetés tout prêts.
Salade César à l’anchois
- Version super facile : la sauce constitue la vedette de cette recette. Vous n’utiliserez que de l’ail, des filets du fameux poisson, de la mayonnaise maison, de la moutarde de Dijon, du fromage en tranches, du zeste de citron, du pain en boîte, de l’origan et de la romaine.
- César aux anchois dans une sauce au vin rouge : elle sert à trois ou quatre personnes. Vous utiliserez de la mayonnaise, du parmesan, des morceaux du poisson marinés, de l’eau filtrée, du vinaigre de vin rouge, de l’ail, de la sauce anglaise, du Tabasco et de la romaine.
- Avec une touche de sauce anglaise : cette salade est simple et savoureuse, et vous pouvez aussi y ajouter de la volaille grillée et même du bacon frit haché… Dans tous les cas, vous aurez un repas complet et délicieux !
- Recette originale : elle s’inspire de la série Barrados no Baile. La sauce est l’ingrédient clé. Pour cela, vous utiliserez des miettes de poisson, de l’ail, du fromage, de la mayonnaise, et du yaourt nature.
- Préparation au yaourt naturel : crudité légère, dans laquelle vous n’utiliserez que de la salade américaine et romaine, du yaourt naturel, de la moutarde de Dijon aux grains, de l’ail, du parmesan, du vinaigre de vin blanc, de l’huile extra-vierge, de l’anchois confit.
- Avec anchoïade et au lard : le lard rehausse cette délicieuse préparation. Pour préparer l’assaisonnement, vous utiliserez de la mayonnaise, du fromage, du citron de Sicile, de l’ail, du filet d’anchois et du poivre noir.
Salade César végétarienne ou végétalienne
- Délice version végétarienne : pour l’assaisonnement, vous utiliserez de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du citron de Sicile et de l’ail. Vous pouvez utiliser le robot ou le mélangeur, mais le robot permet au nappage d’épaissir.
- Salade à la mode végétalienne : l’assaisonnement est une adaptation de la recette originale dans la version végétalienne et comprend entre autres des amandes, de l’huile d’olive et des câpres. Les croûtons sont également faits à la maison.
- Végétarienne Julia Child : elle est toujours une excellente option pour ceux qui veulent profiter d’une alimentation légère, saine et détoxifiante. Cette salade est composée de laitue, de croûtons, d’ail, d’huile, de sel, d’œuf, de sauce anglaise et de fromage râpé.
- Végétarienne rapide : cette suggestion nécessite de l’œuf cru, vous pouvez même choisir de le remplacer par de la mayonnaise ou de la mayonnaise au lait, mais cela vaut la peine d’essayer la recette originale. Le jus doit être servie avec une salade américaine et des croûtons.
- Végétarienne aux noix : pour ce délice, vous utiliserez de la frisée, des noix, de l’avocat, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Les noix donnent le croquant indispensable à ce type de salade !
Ces recettes sont essentielles dans le cadre d’une alimentation saine, mais cela ne signifie pas qu’elles doivent toujours être les mêmes ! Le secret est de toujours varier les ingrédients, les présentations et les accompagnements pour ne jamais tomber malade, et profiter des avantages qu’ils offrent.