Les nouvelles tendances de consommation alimentaire

tendances de consommation alimentaire

Bien au-delà de la comparaison des prix, il est aujourd’hui question de savoir réellement ce qu’on mange. Entre la qualité nutritionnelle, l’émerveillement des papilles et le plaisir des yeux, les nouvelles tendances d’aujourd’hui seront peut-être les normes de demain.

La santé d’abord !

Se nourrir est évidemment un besoin physiologique avant tout. La santé et le bon fonctionnement de nos organes dépendent en majeure partie de ce que nous mangeons ou buvons, ou au contraire de ce que nous évitons. Tout le monde connait désormais la fameuse phrase « mangez au moins 5 fruits et légumes par jour ». Les campagnes de communication qui sensibilisent pour un mieux-être et une meilleure santé globale suscitent certainement une prise de conscience. Bien entendu, les personnes allergiques ou qui font une intolérance à certains produits prêtent davantage attention à ce qu’elles ingurgitent. C’est ainsi qu’ont été mis en avant les produits sans gluten, sans lactose, sans huile de palme ou zéro sucre etc. Avec de nouveaux produits innovants, à l’instar de ceux présentés sur foodly.fr, de nouvelles tendances de consommation commencent peu à peu à gagner du terrain.

Bon au goût, bon pour la santé, mais aussi pratique.

Pour allier judicieusement les bienfaits sur la santé, le plaisir du palais, et la praticité dans l’utilisation, les commerçants et les producteurs essaient de mettre en avant de nouveaux produits alimentaires. Si rien ne vaut les légumes frais, ils cherchent effectivement des produits innovants à commercialiser. De plus en plus, les produits purement chimiques sont délaissés au profit du naturel et surtout du bio. Les facteurs désormais considérés par les acheteurs sont entre autres, le naturel, le bannissement des produits nocifs ou controversés, mais aussi le côté pratique. La nouveauté alimentaire ne concerne donc pas que l’aspect gustatif, elle comprend également le conditionnement, la conservation et l’apparence physique. Plus surprenant encore, elle peut même inclure l’histoire, la culture ou l’origine, la prise en compte des paramètres environnementaux par les nouveaux produits, car les sentiments que cela provoque touchent les consommateurs.

Les nouvelles tendances qui s’installent

Il faut manger sain et équilibré. Cela peut paraître logique et de bon sens, toutefois, si un rappel est effectué sur ce point, c’est que les gens semblent l’avoir un moment oublié. La tendance heureusement, est au retour des bons produits frais. Mieux encore, des études ont permis de révéler que la consommation de certains produits ou condiments même naturels, sont nuisibles à la santé. Des changements ont donc été menées grâce à des services de recherche et de développement dans le secteur agroalimentaire. C’est ainsi que des produits de substitution à la viande, au sucre, au sel ou aux conservateurs nocifs ont pu voir le jour. Ces nouveaux produits alimentaires bien plus bénéfiques, ou moins nuisibles à la santé, sont la nouvelle tendance. Et cerise sur le gâteau, le plus souvent, à part les nouveaux goûts, ces produits innovants sont très pratiques, comme le beurre présenté en stick à tartiner ou les céréales à longue conservation. Alors, la tendance n’est-elle pas à suivre ?